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标题: 开了几十年!乐清这家店,一到饭点就爆满! [打印本页]

作者: 乐小萌    时间: 2022-1-15 16:17
标题: 开了几十年!乐清这家店,一到饭点就爆满!
本帖最后由 乐小萌 于 2022-1-15 16:19 编辑

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- 本文无广,请放心食用 -

对于喜欢吃面食的乐清人来说,这家面馆应该能配得上经典二字。

记得读书的时候,每天骑着自行车往返在宁康东路,熟悉的除了街景还有这家面馆,虽然它其貌不扬,但它的味道,伴随了我完整的中学时光....

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印象里上一次光顾应该在十多年前了,十多年后的今天,小店依然坚挺~


走,今天爱吃面食的包子带你们吃面去。

(以下评价仅作为个人口味的评价,不代表大众也不具引导意思,请大家理性种草)


【鲜十里面馆】

这家面馆,不少乐清人应该还是蛮熟悉的,位置一直也都没有变(翻新过),店面外观上不算大,但里面空间位置还是挺多的。(地址:宁康东路58号,建行边上)


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入口就能看到橱窗里的各种食材,新鲜度是不错的,处理的也倒干净。菜单上的选择数量还可以,除了面类(粉干)还有各种小炒,餐品价位还算合理。

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店里这些小菜都是可以随意添加的,这个咸菜应该是炒过的香香油油的尤其好吃!

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点餐
☟☟☟
三鲜面 / 鲜炒牛肉面 / 大肠猪血面

食量有限,测评菜品数量也有限,口味因人而异,不代表大众,欢迎追评~



01
三鲜面
价格:27¥



“不见其菜肴,但闻其鲜香”

乐清做三鲜面的店铺有很多,作为招牌面品,我们还是很期待他的味道的,做法上面和浇头是分开做,先把面条放进水中煮熟,然后捞出放进碗中冷却。

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然后把小黄鱼、鳗鱼干、虾、白蛤放进锅里用大火翻炒,再加提前熬好的筒骨汤烧开,再放入些许蔬菜,出锅浇进煮好的面里。

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海鲜的用料还是挺足的,鲜度也不错。味道上闻起来还好,不过进嘴汤汁还是挺清爽的,鲜香味也很浓郁。(记得以前吃放的是蛏子,这次白蛤的味道还是挺突出的。)

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02
鲜炒牛肉面
价格:25¥


在众多食材中,与牛肉羁绊比较深的,
莫过于那令人快乐的碳水化合物。

除了统一的筒骨汤底,他家其他配料除了分量足,基本都是现做鲜炒,鲜牛肉搭配洋葱炒过特别香,火候控制的不错,肉也不柴,结合汤底整个吃起来会稍微偏甜一点,里面还加了不少豆芽。一口下去,面的咬实感,牛肉的鲜嫩,洋葱和豆芽的爽脆,各种口感交杂在一起,也是剧情满满。

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03
大肠猪血面
价格:25¥



“五味和,则可食”

讲真,我个人是有点排斥大肠内脏这类东西的,不过重在体验,尝尝!
对于猪大肠这种东西,如果洗的不干净、处理的不好,会有一种骚臭味,若是洗的太厉害,那么黏在肥肠壁上的肠油没有了,就会失去非常脏性醇厚的香味。
食材的处理上,他家的猪大肠处理的算干净,切的也不大块所以还是比较能够接受,骚臭味是没有的,血也是正经猪血。结合浑厚的汤底味道,竟也相得益彰。可以~

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