听说火遍大江南北的店？如今乐清也有了！ - 乐清上班族网

自打去年在虹桥吃了一次袁记云饺，我就收到了来自某书某音的推送，自此对他家的人气爆款，鲜虾蟹籽云吞心心念念，一月前后在清远路发现这家店待开业的时候别提有多惊喜。吃腻了春节的大鱼大肉，开工了，饺子云吞吃起来~！

店铺外观整洁清新，内里空间不大，分为手工制作区和就餐区，就餐区域总共六七张桌子，楼上是厨房，他家的食物传送梯有点意思，楼上厨房做好直接传送梯传送到楼下。

（以下评价仅作为个人口味的评价，不代表大众也不具引导意思，请大家理性种草）

云吞的汤底可以选择白灼和传统广式，我们选择了广式，味道还是比较大众的，不咸不甜还带着淡淡的鲜味，和我们以往吃的云吞相比袁记云吞的内馅是真的是非常实在，鲜虾蟹籽作为人气爆款也的确实至名归，一整个云吞里面除了包裹着常规肉馅，还安排了一整颗虾仁和不少蟹籽吃起来口感Q弹，规格也比其他云吞大出近一倍，确实是值得推荐！

一般说起鲜肉就是纯肉馅，能做到咸淡适中不腥就不错了，但是他家的肉馅确实是能让人吃出鲜味的，肉处理的也可以，没有什么肉筋之类的掺杂，也是蛮不错的。

说是三宝其实是全家福，也就是店内现有的饺子混搭大致有10个，我们有吃到白菜鲜肉饺、冬菇马蹄鲜肉饺、芹菜鲜肉饺、鱼肉饺...

对于爱吃重口的我个人来说，汤底的味道跟酸辣粉的汤底很相似却更厚重，浓郁的汤底hold住了所有的味道，饺子的内馅料也是很扎实，不过其中的鱼肉饺子，因为肉质的特殊性有些撑不起来。总体都还可以。

鱼皮整体料汁是偏甜的，里面的花生很香脆，鱼皮也有嚼劲，上菜的时候，店里小姐姐说加醋会更好吃，果真加了醋的鱼皮才凸显出有爽口，偷摸说一句，这道菜挺适合当下酒菜哈哈。