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标题: 减肥餐卤牛腱子.绝美味在家就能搞定. [打印本页]

作者: 花大姐 时间: 2022-5-13 10:39
标题: 减肥餐卤牛腱子.绝美味在家就能搞定.
下饭!香辣过瘾的香菜拌牛肉，好吃到光盘
你们要一起做一次，教大家凉拌牛肉zui好吃的做法，l学会了赶紧给家人安排上!
食材:
腱子肉1条，姜片适量，香葱2根，八角3个，桂皮1小块，香叶2片，花椒1小撮，苘香1小撮，山奈、香砂仁、干辣椒12个，冰糖少许，盐少许，料酒3大勺，生抽2大勺，老抽1勺，黄豆酱1勺。
拌牛肉食材:
蒜末1勺，香菜4根，小米辣2个，辣椒油1勺，熟白芝麻少许，生抽1勺，蚝油1勺。

下饭!香辣过瘾的香菜拌牛肉，好吃到光盘
你们要的卤牛肉配方来了，万能卤汁教程，并教会大家凉拌牛肉zui好吃的做法，学会了赶紧给家人安排上!
食材:
腱子肉1条，姜片适量，香葱2根，八角3个，桂皮1小块，香叶2片，花椒1小撮，苘香1小撮，山奈、香砂仁、干辣椒12个，冰糖少许，盐少许，料酒3大勺，生抽2大勺，老抽1勺，黄豆酱1勺。
拌牛肉食材:
蒜末1勺，香菜4根，小米辣2个，辣椒油1勺，熟白芝麻少许，生抽1勺，蚝油1勺。
做法:
牛肉冷水下锅，加入1勺料酒、2片姜片和葱结，焯水后捞出冲洗干净沥干水备用。
帝伯朗陶瓷锅里放入适量清水，加入盐、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、冰糖、姜片、干辣椒和配方中的香料，放入切成两段的牛肉，大火煮开后转小火炖45-50分钟。
煮熟后不要开盖，让牛肉在卤汁里浸泡2小时以上，这样更入味。
凉拌牛肉做法：
把卤牛肉逆着纹路切薄片，放入盆子里，加入1勺生抽+1小勺蚝油+辣椒油+白芝麻+小米辣+蒜末，淋上热油，再加入香菜拌匀即可，喜欢酸辣味的可以加2勺香醋。

把卤牛肉逆着纹路切薄片，放入盆子里，加入1勺生抽+1小勺蚝油+辣椒油+白芝麻+小米辣+蒜末，淋上热油，再加入香菜拌匀即可，喜欢酸辣味的可以加2勺香醋。
美味的香菜拌牛肉就做好了，香辣过瘾巨下饭，你一定要试试哦

作者: 老和尚 时间: 2022-5-13 11:22
肉留下

作者: 花大姐 时间: 2022-5-13 11:48

老和尚发表于 2022-05-13 11:22
肉留下

无敌好吃。

作者: 花大姐 时间: 2022-5-13 13:45
千万别放老酒。

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