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标题: 土豆和鸡蛋一起吃会不会中毒？为什么很多人都说不能一起吃？ [打印本页]

作者: 萍在俺家 时间: 2022-9-15 13:48
标题: 土豆和鸡蛋一起吃会不会中毒？为什么很多人都说不能一起吃？
土豆配鸡蛋一起食用是不会中毒的。土豆是薯类食物，含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养素；鸡蛋可以提供蛋白质和卵磷脂等。两者搭配可以提供丰富营养，可放心同食。土豆和鸡蛋是两种非常美味，而且营养价值很高的食物，在自制沙拉时它们是很常用的原料。

网传的土豆和鸡蛋同食会中毒，其中很重要的一点是因为食用的土豆是发芽的土豆。发芽土豆致人中毒的罪魁祸首是龙葵素。龙葵素被人体摄入过多之后，会刺激人的肠胃黏膜，还能麻痹呼吸中枢，使人出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。其实，正常的成熟土豆中也含有龙葵素，只是含量极低，对人体无害。但是土豆一旦开始发芽，会产生大量龙葵素，其含量约是正常土豆中的50倍，含有剧毒。当看到土豆皮发绿或长了芽时，应该选择丢弃而不是煮食。

作者: LydiaSliver 时间: 2022-9-15 14:35
发芽不能吃现在的人应该都知道吧

作者: bbsbky 时间: 2022-9-15 16:17
可以一起吃记的读书时有土豆鸡蛋饼

作者: 阿漂 时间: 2022-9-15 16:48
我天天吃发芽的马铃薯保存条件有限呵呵呵活的好好骗你旺旺生的我爸种了不少家里人谁都不喜欢吃不吃浪费放哪久了又烂了可惜都是我处理的其实我也不喜欢吃就怕浪费现在还有好多老发黄芽摘了在扔筐里放着不摘掉芽很快就失水发青色芽马铃薯发青绝对不能吃

作者: 在乐乡人 时间: 2022-9-15 17:12
说是这样说的

作者: 洞头人在柳市 时间: 2022-9-17 15:33
蛋挞和薯条一起吃过吗？

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