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标题: 乐清打酱友斑鱼火锅 [打印本页]

作者: 蜜兮 时间: 2025-10-30 16:24
标题: 乐清打酱友斑鱼火锅
一、环境氛围

店内装修简约大方，以暖色调为主，灯光柔和，整体氛围温馨舒适。座位宽敞、间距合理，情侣约会或朋友聚餐都不会觉得拥挤。

二、核心口味

锅底是这家店的一大特色 —— 用鱼骨和鱼皮熬制 8 小时的原汤，汤色奶白，鲜美醇厚，入口细腻无腥味。

斑鱼片是招牌，每片都切得薄如蝉翼，在锅中涮 3 秒就能吃。鱼肉细腻爽滑、带着 Q 弹感，鱼皮部分更是脆嫩。搭配店内特制的 “十三邀” 酱料，香料味与鱼肉完美融合，口感层次丰富，吃完还想回味。

三、推荐菜品

1. 打酱友手切斑鱼片：必点菜品！现杀现切，新鲜度拉满，透明的鱼片在光下几乎能透光，是斑鱼火锅的灵魂。

2. 野山菌斑鱼锅：在原汤基础上加了野山菌，菌香和鱼汤的鲜相互衬，汤鲜又营养。

3. 潮汕炸腐皮：薄薄一片，下锅涮几秒就吸满汤汁，软嫩中带着淡淡豆香，很解腻。

4. 吊龙：精选牛里脊附近的嫩肉，纹理清晰均匀，下锅涮 10 秒左右即可。入口鲜嫩多汁，带着牛肉的原香，嚼起来没有纤维感，搭配原汤或酱料都很绝。

四、整体感受

这家店在口味上确实有亮点，鲜美的汤底和嫩滑的斑鱼片让人印象深刻，菜品新鲜度也在线，招牌菜值得一试。服务方面，服务员态度热情，响应快，能及时满足需求。无论是爱吃鱼的人，还是想尝新鲜口味的食客，都可以来试试。

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