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标题: 乐清人注意！这种蔬菜有人吃了竟器官衰竭！吃前记得... [打印本页]

作者: 二零一八年 时间: 2020-5-14 09:27
标题: 乐清人注意！这种蔬菜有人吃了竟器官衰竭！吃前记得...

最近天气逐渐变热

可以选择的美食

也变得多起来

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而在众多美食中

不得不提的就是

营养丰富的

香椿

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不管是炒着吃

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还是炸着吃

都阻挡不了它的美味

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但最近

吃香椿炒蛋中毒、香椿致癌的新闻

频频登上热搜

引起众多网友的关注

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4如何吃香椿更安全？

吃香椿，选择嫩芽食用
相对而言，发芽期的香椿亚硝酸盐含量更低，购买香椿应挑选嫩芽，在新鲜时期食用。

烹饪之前务必焯水
建议烹调食用前用沸水焯烫1分钟以上，可以去除一大部分的硝酸盐和亚硝酸盐物质，同时还可以保留香椿的新鲜绿色。

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腌香椿可以吃，但请您腌透
由于香椿的上市时间比较短，所以“腌制香椿”成为了一些人偏爱的美食，但注意香椿焯水之后腌制3周以上再食用，以降低其中亚硝酸盐的含量。

吃香椿，搭配新鲜蔬菜更健康
烹食香椿，可以适当增加新鲜绿色蔬菜的量，蔬菜中所含的维生素C可以抑制亚硝酸盐；或者适量搭配新鲜肉食，但不是加工腌制肉类。

所以

网上香椿致癌的说法

并不可信

科学看待香椿

适量、正确食用并不会致癌！

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