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标题: 再也不做土豆饼了，浪费土豆 [打印本页]

作者: 泡芙老师 时间: 2021-1-22 14:11
标题: 再也不做土豆饼了，浪费土豆
家庭版土豆饼！浪费了一堆土豆，没有一个完全成功…求大神指点

作者: 柚茶短裙 时间: 2021-1-22 14:18
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作者: Laitys 时间: 2021-1-22 14:19
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作者: 墨雨绯月 时间: 2021-1-22 14:19
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作者: o0德 时间: 2021-1-22 14:32
土豆先切片放着蒸啊，再捣成泥。哎，你还是不要进厨房了，厨房与你有缘无分

作者: zjwzls001 时间: 2021-1-22 14:37
你得把土豆蒸成土豆泥吧

作者: 泡芙老师 时间: 2021-1-22 15:12

柚茶短裙发表于 2021-01-22 14:18
全部都土豆，没有放粉？

鸡蛋不也是这么煎的吗！

作者: 泡芙老师 时间: 2021-1-22 15:13

王小厨寻味记发表于 2021-01-22 14:47
土豆可以蒸熟或者高压锅压熟；捣碎，根据需求可以放淀粉或者糯米粉或者木薯淀粉等增加口感，然后调味，如盐，鸡汁以及其他配菜，比如虾仁什么的一起混合，然后在平底锅摊熟两面金黄即可，ps ：可以加淀粉，这样子饼皮会脆香

大神，我过几天用你的方法再试试！

作者: 泡芙老师 时间: 2021-1-22 15:13

zjwzls001 发表于 2021-01-22 14:37
你得把土豆蒸成土豆泥吧

然后在煎？

作者: 泡芙老师 时间: 2021-1-22 15:14

o0德发表于 2021-01-22 14:32
土豆先切片放着蒸啊，再捣成泥。哎，你还是不要进厨房了，厨房与你有缘无分

在外地吃过的土豆饼都是这么煎的

作者: 泡芙老师 时间: 2021-1-22 15:14

Laitys 发表于 2021-01-22 14:19
现在蔬菜也很贵耶，省着点吧

是呀，土豆有点贵

作者: 在路上8 时间: 2021-1-22 15:58
火太大了

作者: 蚂蚁乱了 时间: 2021-1-22 16:17
消灭所有土豆的重任交给你了

作者: 非常时期one 时间: 2021-1-22 17:09
土豆切成细丝放入淀粉少许盐搅拌均匀放锅里摊平煎至两面金黄最好用不粘锅

作者: 叶以沫 时间: 2021-1-22 18:53
这种煎法，我能搞定，油不能太多，油温不能太高

作者: 健康人生1 时间: 2021-1-22 20:07

泡芙老师发表于 2021-01-22 15:12
鸡蛋不也是这么煎的吗！

鸡蛋有蛋白会凝固，土豆淀粉比较松难成形，还需要加糯米粉或其他淀粉之类，最好加个鸡蛋和面粉易成形！

作者: 假女乃害人 时间: 2021-1-22 20:27
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作者: 暖男阿白 时间: 2021-1-22 22:01
小土豆带皮煮煮好扒皮用菜刀拍扁下油锅炸成土豆饼

作者: 一网情深 时间: 2021-1-23 00:58
你需要的是个会做菜的老公

作者: 2690996060 时间: 2021-1-23 07:40
看了你的帖子赶紧去厨房查看我老公买的大芋头还在不在，沉思良久还是决定别去霍霍吧，糟蹋了太可惜，直接炒粉干吃好些

作者: hjj62520617 时间: 2021-1-23 08:00
抖音上的视频参考下

作者: alha 时间: 2021-1-23 11:53
下个app慢慢学吧，失败乃成功之母

作者: 爱你小个 时间: 2021-1-23 14:23

作者: 哇哦123 时间: 2021-1-23 14:50
土豆饼是土豆丝做得啊

作者: 徐大美女 时间: 2021-1-23 14:58
你这是炒土豆吧

作者: 霸王鸡 时间: 2021-1-23 15:27

作者: 阿瑞。 时间: 2021-1-23 15:39
现在蔬菜也很贵耶

作者: 莫MY语 时间: 2021-1-24 14:22
我做过，不用放淀粉也可以。
土豆丝不要过水，要刀工好，切细，中火炒，按压成饼，双面煎就可以。

作者: 西米囊 时间: 2021-1-25 00:32
需要技术的

作者: 炒大师 时间: 2021-2-5 08:11
煎土豆饼必须小火慢煎另一边炸干点了在翻面还要保证不粘锅的情况下可以先下油烧到冒烟在倒出来在加冷油就不会粘锅了土豆丝切记别放太多也不能太厚

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