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乐清，这座充满烟火气的城市，藏着数不清的地道美味。
灯盏糕：酥脆外皮裹着的鲜香 灯盏糕在乐清那可是响当当的存在。它的外皮，是用大米和黄豆泡发后磨成的稠浆，看着就特别有 感。制作的时候，师傅先把特制的圆勺在油锅里烫一烫，舀上一勺面糊，让面糊均匀地挂在勺底和边缘。紧接着，铺上满满的一层白萝卜丝，这萝卜丝得切得细细的，清甜又爽口。再码上新鲜的猪肉丝，要是你爱吃鸡蛋，还能打个鸡蛋上去，最后再浇上一层面糊，就可以下锅炸啦！ 在热油里，灯盏糕 “滋滋” 作响，慢慢变得金黄酥脆，膨胀成一个圆鼓鼓的小灯笼，看着就诱人。刚出锅的灯盏糕，一定要趁热吃！咬上一口，外皮松脆得 “嘎吱” 作响，圆边酥软，内馅里的萝卜丝清甜多汁，猪肉鲜香入味，那味道，瞬间在嘴里爆开，香得让人停不下来。 糯米饭：早餐的灵魂担当 乐清人的早晨，很多都是从一碗糯米饭开始的。粒粒晶莹剔透的白糯米，被蒸得软糯香甜，冒着热气。盛上一碗，先撒上一把酥脆的油条碎，这油条碎得炸得恰到好处，咬起来 “咔嚓” 脆。再浇上一勺咸鲜适中的肉碎汤，这汤可是糯米饭的灵魂，用肉末、香菇等食材精心熬制，味道浓郁。喜欢吃甜口的朋友，还可以淋上一勺热猪油，撒上足量的白糖芝麻，咸甜两派在乐清都能找到属于自己的快乐。 要是再搭配上一碗热气腾腾的豆浆或者蛋浆，那滋味，甭提多美了。吃的时候，把油条碎、肉碎汤和糯米充分搅拌，让每一粒糯米都裹满汤汁，一口下去，软糯的糯米、酥脆的油条、鲜香的肉碎在嘴里交织，满满的幸福感。 鱼丸：鲜掉眉毛的弹牙美味 乐清的鱼丸和其他地方不太一样，它不是圆滚滚的，而是不规则的条状，呈半透明的玉白色，看着就特别诱人。鱼丸一般选用新鲜的鮸鱼，当日现杀现做，师傅把鱼肉刮下来，手工打成细腻的鱼泥，再加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀。然后用手把鱼泥一条条揪进沸水里，煮到鱼丸浮起来，就差不多熟了。 煮好的鱼丸可以做汤，也能干捞。做汤的话，盛上一碗鱼丸，连原汤一起舀入小碗中，再加入温州特有的花椒米醋、本地胡椒粉和葱花。喝上一口汤，那叫一个鲜，鱼肉的鲜味瞬间在嘴里迸发，鱼丸吃起来 QQ 弹弹的，还能看到清晰的鱼肉纤维，口感特别好。瘦肉丸也是乐清人爱吃的小吃之一。新鲜的猪瘦肉，被剁成细细的肉末，加入适量的淀粉、调料和水，搅拌成黏稠的肉泥。制作的时候，把肉泥装进一个带孔的容器里，轻轻挤压，肉泥就从小孔里一条条地落入沸水中，煮到瘦肉丸浮起来，变得白白嫩嫩的，就可以捞出来了。 瘦肉丸吃起来爽滑劲道，有嚼劲。可以搭配上酸辣可口的汤，汤里一般会加入紫菜、虾皮、榨菜、葱花等调料，味道十分丰富。一口瘦肉丸，一口汤，酸辣的汤汁刺激着味蕾，瘦肉丸的鲜香在嘴里散开，特别开胃。在乐清的小吃街上，经常能看到卖瘦肉丸的小摊，价格实惠，分量也不少。要是逛街逛累了，来上一碗瘦肉丸，既能解馋，又能补充能量，简直完美。 瘦肉丸：爽滑劲道的舌尖享受 瘦肉丸也是乐清人爱吃的小吃之一。新鲜的猪瘦肉，被剁成细细的肉末，加入适量的淀粉、调料和水，搅拌成黏稠的肉泥。制作的时候，把肉泥装进一个带孔的容器里，轻轻挤压，肉泥就从小孔里一条条地落入沸水中，煮到瘦肉丸浮起来，变得白白嫩嫩的，就可以捞出来了。 瘦肉丸吃起来爽滑劲道，有嚼劲。可以搭配上酸辣可口的汤，汤里一般会加入紫菜、虾皮、榨菜、葱花等调料，味道十分丰富。一口瘦肉丸，一口汤，酸辣的汤汁刺激着味蕾，瘦肉丸的鲜香在嘴里散开，特别开胃。在乐清的小吃街上，经常能看到卖瘦肉丸的小摊，价格实惠，分量也不少。要是逛街逛累了，来上一碗瘦肉丸，既能解馋，又能补充能量，简直完美。 | 
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