乐清两家老北京火锅 —— 小羊嘟 VS 康记

在乐清吃老北京火锅，康记和小羊嘟是不少人的选择，两家均源自芙蓉，各有风格。康记靠麻酱出圈，小羊嘟以量大圈粉，最明显区别是加热方式 —— 康记用电磁炉，小羊嘟是铜锅配碳火，老北京烟火气更浓。

一、小羊嘟：量大味足，碳火暖身

1. 灵魂蘸料：麻酱自调更合味

店内默认麻酱偏咸，建议按个人口味自调，搭配食材更灵活，能契合不同咸淡偏好。

2. 必点菜品

• 极品羔羊 & 高钙脆骨肉：份量实在，超大一盘。下锅烫几秒变色即可吃，羊肉无膻味，蘸自调麻酱，大口吃肉超满足。

• 秘制牛肉：似经轻微腌制，新鲜可见，表面撒孜然。口感鲜嫩，带淡淡孜然香，不少人觉得比羊肉更出彩。

• 特级虾滑：能看到虾肉颗粒，Q 弹细腻，咬着满是虾肉鲜甜。

• 老油条 & 方便面：老油条必点，微烫后蘸麻酱，香软入味，一盘常不够吃；麻酱拌面也绝，每根面条裹满麻酱，一口超满足。

二、康记：麻酱出圈，性价比在线

1. 招牌亮点：秘制麻酱

麻酱是康记的 “吸粉利器”，提前用麻酱、芝麻、香油混合装碗，食客可按需加料，口感不腻，醇厚香浓，搭配食材很搭。

2. 特色菜品

• 羔羊肉：份量适中，煮熟后裹满秘制麻酱，咸香浓郁，满足感足。

• 手擀面：作为主食合适，口感好、厚度适中，吃着顶饱。

• 糖蒜：酸甜口，不臭，一口羊肉一口蒜，解腻提味，搭配经典。

• 桂花酸梅汤：味道赞，酸甜清爽，配肉类能有效解腻。

三、简单总结

小羊嘟赢在碳火的老北京氛围和实在分量，适合爱大口吃肉、偏爱孜然牛肉和油条的人；康记靠不腻的秘制麻酱圈粉，适合喜欢经典麻酱味、注重性价比的朋友。两家各有优势，可按喜好选。