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最近正是吃虾蛄的黄金时候，温州水产市场里全是挑虾蛄的人，市民和商户都在抢，场面超热闹。
水里的虾蛄个个青壳发亮、个头饱满，活蹦乱跳的，摊主们分拣、称重、打包忙得脚不沾地。有做水产批发的老板说，晚上山东、江苏来的冷链车一到，不到俩小时就卖空一大半。
现在价格也分得很清楚：
山东虾蛄个头大、肉质紧，大的 50-55 元 / 斤，中等 30-35 元 / 斤；
江苏虾蛄更便宜，中等才 20-25 元 / 斤，小的甚至只要 7-8 元 / 斤。
大家公认 35 元左右的性价比最高，不管是饭店拿货还是自己吃，都首选这款。
不少市民专门趁便宜来批发，买回去冷冻囤着；餐饮老板也在疯狂备货，就为了扛过休渔期。
为啥这么便宜？
4 月以来市场每天到货差不多 5 吨，货源超级足。今年山东、江苏那边气候好，虾蛄大丰收，捕捞量也大，价格直接比去年同期降了约 20%。
而且现在正好是虾蛄产卵前的育肥期，膏多肉厚，鲜甜得很，品质全年顶格！
不过要提醒一句：
5 月 1 日中午 12 点东海就要全面休渔了，野生虾蛄直接停捕停售，要等到 9 月开渔才能再吃上。
市场已经准备好南美白对虾、罗氏沼虾这些养殖虾来顶上去，但想吃野生肥虾蛄的，抓紧这最后时间赶紧冲，别等下架了拍大腿！
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