菜场里，对这家店关张的一点个人看法

早些时候看到里面在搬东西，后来确认是关张了。
可能有经济形势的原因，但是经营定位也很有问题。
这家店的优势是采购，途径、距离、新鲜度和价格，甚至无需考虑储存保鲜。
但是在这样的环境开排挡，针对谁的消费需求呢？来买菜的人你肯定没指望，人家都买菜做饭，怎么可能还在这吃饭。另外菜市场一般忙碌到中午，下午空闲，傍晚有一波小高峰。这地方前不着村后不着店，开车来的话，时间节点上停车又冲突。

我倒觉得，既然有采购优势，完全可以扩大宣传优势，利用点餐平台，主做定制送餐。在这样的环境，你说原材料新鲜，没人怀疑吧，而且身在批发市场，采购成本肯定低，把口碑做起来，就等着上市吧

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