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一、准备食材 主料：粉干 1 把（或按个人食量调整） 配料：小黄鱼 1 条（处理干净）、九节虾 3-4 只（去虾线）、鳗鱼干 50g（提前泡软）、鱼饼 100g（切片）、蛋皮 1 张（切条）、丝瓜 1 根（去皮切滚刀块） 调料：盐、白胡椒粉、葱花、食用油
二、制作步骤1. 热锅放少许食用油，放入小黄鱼煎至两面微黄，加适量清水（没过食材），放入鳗鱼干，大火煮开后转中火煮 5 分钟，熬出鲜美的汤底。 2. 汤底中加入丝瓜块、鱼饼片，煮 2 分钟至丝瓜变软。 3. 放入粉干，搅拌均匀，煮 3-4 分钟至粉干熟透（根据粉干粗细调整时间）。 4. 最后放入九节虾、蛋皮条，煮 1-2 分钟至虾变红熟透，加少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
三、风味点评这道乐清三鲜面汤底鲜醇，融合了鱼、虾、鳗鱼干的鲜味，粉干吸满汤汁，口感软滑，丝瓜清爽解腻，鱼饼和蛋皮丰富了口感，一口下去满是地道的乐清风味。
四、饮食忌讳1. 海鲜过敏者需避免食用（小黄鱼、九节虾、鳗鱼干、鱼饼均含海鲜成分）。 2. 粉干消化较慢，肠胃功能较弱者建议适量食用，避免过量引起腹胀。 | 
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