@乐清人 牛肉为啥冒“绿光”？是变质？真相是...

俗话说，真正的美食讲究的是“色、香、味”俱全。很显然，在评价一道菜的好坏时，“色”起到十分重要的作用。

牛肉类菜肴有很多人喜欢，比如酱牛肉、煎牛排、炖牛肉……它们要不就是略生的血红色，要不就是卤制佐料的棕褐色。

可是，人们经常会在一些牛肉上看到绿色，甚至是有些发光的绿色，有时还会看到类似彩虹的颜色。遇到这种情况，不少人第一反应就是：“这些肉都变质了吗？”“要不要全部扔掉？”

各位稍安勿躁，牛肉会发光并非都是因为变质，或许是良心出品。接下来，就带大家好好了解一下。

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牛肉为啥会发光？

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“彩色肉”是怎样形成的？

来源：新华网

要好好分辨了