清江花三鲜面一样的配料，不一样的口味

wpyhvv · 发表于 2021-3-15 20:02

昨晚肚子饿了、马上想到就是去双雁路清江花三鲜面，一年多没来了，价格涨到27。
第一口喝汤，没有了以往又香又鲜的口感，一看小虾，软软的东倒西歪，凭借我灵巧的舌头与洁白的牙齿，也不能将虾肉完整的从虾壳中剥离。
因为晚上没新的客人，沒一会厨师出来坐在边上，并不是本地人——具本地特色的清江花三鲜面竟然找了一外地的厨师。
这种味道就是把各种海鲜食材进行混合煮，真对不起清江三鲜面的招牌。
永别了———双雁路清江孙三鲜面！

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在乐乡人 · 发表于 2021-4-1 17:10

乐清真正有味道的是清江那边的老店，乐清的几家都没有那家地道

乐清公民 · 发表于 2021-4-1 09:28

这些所谓得大牌，现在都开始流水作业了。

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本地恁 · 发表于 2021-3-21 13:51

吃清江三鲜面就去清江吃

小帅哥狼行天下 · 发表于 2021-3-21 11:06

爱看电影发表于 2021-03-15 20:08
推荐你去晨曦路清江三鲜面霸。22元。

去芙蓉特一三鲜面吃吃看

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wpyhvv · 发表于 2021-3-19 20:39

王小厨寻味记发表于 2021-03-18 07:41
一个香是因为猪油在开水下会那啥反应，汤底会变白大火猛烧会越香；二香是鳗鱼干和虾干在猪油最初小火下煸出来那股独特的香味；三香是有小葱或者洋葱的加持蔬菜出来的那股子香味，你看看现在不香了是什么原因；鲜都是骗人的，味精鸡精调调起来的，小黄鱼稍微煎确实可以出鲜，但是很有限，虾是最后放的汤汁里面体现不了，蛤蜊很鲜，但就碗里那三四个小布丁点大的也不足以提鲜到那个地步，所以呢你们懂的

鸡精味精可调不出真正的海鲜味。有时自己烧三鲜面，味精一点也不放，就是鲜。

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