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本帖最后由 乐小萌 于 2022-1-26 09:05 编辑
-本文无广，可安心食用-
关于美食，吃货们总是互不相让，毕竟菜不同，不相为谋！ 故事开始于，乐清美食群的资深吃货们对这家店有了共鸣~(文末可扫码入群)
鱼和熊掌不可兼得，但鱼和美蛙可以！
巨好吃？ 很味道？！那咱就不废话，必须盘它！
·齐庆美蛙鱼头火锅·
老实说，包zi我对于这家店一直是有耳闻，却又止步于蛙。作为一个对蛙有强烈抗拒的灵魂，今天这一顿将会是一次大考验。更何况我曾放下“五味和，则可食”的豪言，听说是地道的重庆火锅，那还是要看看到底怎么样。
◎美蛙鱼头：招牌功夫美蛙3斤、黄骨鱼1斤◎
◎配菜：肥牛卷、虾滑、千张、豆腐、鸭血◎
◎甜品:酸梅汁一扎|锅底蝶味:秘制调料3份◎
辣度水平：微辣
本次消费：218元
（以下评价仅作为个人口味的评价，不代表大众也不具引导意思，请大家理性种草）
01 - 美蛙鱼头 -
. 听说这家火锅很重庆？
美蛙鱼头的精髓就在于锅底，锅底还没端上来时候，带感的麻辣鲜香就已经飘过来了，很妙的是，这种麻入口后麻中带鲜，香而不燥。 还有秘制调味料，目测有葱花、香菜、榨菜、花生碎等，撇开锅底表面的红油，舀几勺汤汁放进碟子里，一份秘制调料算是成了，有了灵魂汤底，其他配料都成了加分项。 上桌的时候，老板说锅里面的蛙和鱼直接就能吃，不用再煮，话是如此，味道也不错，不过我们还觉得不能见证食物在锅里翻滚就入口总觉得差了点意思。
我们细数了一下，三斤蛙有5只，合着一只蛙有半斤多重，size大到令人目瞪口呆，它们个个身形矫健四肢发达，这饱满的蒜瓣儿肉呦，从热辣的红油里夹出来，还是令人有些把持不住。蛙肉一入口就能骨肉分离，沾上特制的蘸料口感又嫩又飒，放开吃就对了！
黄骨鱼这里1斤有3条，这种鱼我是第一次吃，但是丝毫没有土腥味，而且很新鲜。在锅底里煮熟的黄骨鱼，底料麻辣鲜香的滋味也比较充分的煨进去了，软嫩细腻的鱼肉，一口下去满是鲜美，巴适咯！
02 - 锅底涮菜 -
. 锅底对了，煮啥都好吃！
吃罢美蛙和黄骨鱼，就可以往锅里添加各种菜了，对于配菜的水平，我个人觉得只能说常规水平吧，没啥特别可说的，但我还是会给好评，毕竟锅底对了，煮啥都是好吃的。
小结：
美蛙和鱼头果真是超强CP,食材也都是吃的出来的新鲜，蛙的个头都很大，蘸酱的味道也很香，不过他们家的蛙不剪脚指头，第一眼看过来还是有点头皮发麻。辣度上对能吃辣的我个人而言，微辣的水平刚刚好（就是不需要喝饮品解辣那种），不太能吃辣的朋友可以选择微微辣。这样的可爱蛙也曾是你的心头好吗？
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