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泰式虾饼

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消费消费 发表于 2019-5-5 14:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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微信截图_20190505142454.png

1.制作虾胶:的冷冻大虾仁解冻后,去泥肠洗净后挤干水分

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2.取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥

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3.1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥

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4.把2种虾泥混合

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5.加入适量盐

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6.加葱姜水

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7.加20克生粉

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8.加胡椒粉

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9.加1个蛋清

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10.搅拌均匀,要按一个方向搅至虾泥开始蓬松,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右

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11.制作虾饼:这是准备好的主要食材,取50克虾滑打成球状

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12.均匀裹上淀粉

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13.裹上蛋液

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14.最后裹上面包糠后,稍微压压扁,就是虾饼半成品了,做的量大可以放冰箱冷冻保存

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15.取一小锅加热色拉油,放人虾饼炸至浮起即可

15.jpg

16.捞出吸油,配上泰式甜辣酱

16.jpg


 
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铃儿襄叮当 发表于 2019-5-5 15:44 来自手机 | 显示全部楼层
可以不能吃海鲜 不然我肯定尝试
 
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