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蜜汁脆皮虾

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小二

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消费消费 发表于 2019-5-8 16:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 消费消费 于 2019-5-8 16:28 编辑

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脆皮虾,酸甜可口,把虾壳去除后挂上糊炸至之后再用白醋和蜂蜜调出酸甜味,做好之后满屋飘香,有人忍不住捞了一个吃,然后给我竖起了大拇指。挂糊我喜欢用红薯粉,红薯粉介于面粉和生粉之间,口感更佳脆香。经验之谈,这种烹饪方法千万不要去挂厚厚的糊,因为最后要用酸甜调味,融入整个虾肉里面味道才是最佳的,喜欢的可以试试。
厄瓜多尔白虾肉质鲜美、肥嫩,食之既无腥昧,深受大家的青睐;它的营养价值也极为丰富,且具有很多食疗功效,虾中含丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有得于预防高血压及心肌梗塞。
微信截图_20190508142245.png

1.虾洗净
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2.去头去壳留下虾尾,用刀开背后挑去虾线后洗净
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3.吸干水分
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4.放入碗中加入盐,料酒,和红薯粉抓匀后静置半小时
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5.备好蜂蜜,白醋和水淀粉
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6.碗中加入2汤匙白醋,3汤匙蜂蜜后搅拌均匀
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7.热锅倒油
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8.分次把虾下锅
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9.炸至虾表面微微有焦黄后捞起
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10.另起锅倒入蜂蜜白醋汁,烧开后用水淀粉勾芡
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11.再把虾入锅
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12.不断的颠锅至料汁收干后熄火出锅
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13.上桌
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小一

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错亦对 发表于 2019-5-8 22:46 来自手机 | 显示全部楼层
去虾线都有绝招吗
 
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