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鱼香茄子煲

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小二

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消费消费 发表于 2019-6-27 16:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1.准备好所需要的食材。
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2.茄子洗净去皮,先切成段,再切成长条。
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3.蒜去皮洗净后切成末。
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4.小葱清净后切成末。
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5.泡椒切碎。
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6.肉末加入适量料酒拌匀备用。
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7.碗里加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙,拌匀调成鱼香汁备用。
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8.砂锅置于火上,加入适量植物油烧热。
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9.下入蒜末爆香。
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10.加入泡椒、郫县豆瓣酱,翻炒至油色红亮。
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11.加入肉末翻炒均匀。
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12.放入切好的茄子。
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13.加入调好的鱼香汁。
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14.用筷子小心的翻炒均匀,不要溢出锅外。
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15.盖上锅盖,大火烧开后转小火煲10分钟左右,至茄子完全熟软。中途翻拌一下,让其充分入味。
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鱼香茄子煲成品图
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西米囊 发表于 2019-6-27 19:17 | 显示全部楼层
看起来很好吃的样子
 
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