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鱼香茄子煲

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1.准备好所需要的食材。
2.茄子洗净去皮,先切成段,再切成长条。
3.蒜去皮洗净后切成末。
4.小葱清净后切成末。
5.泡椒切碎。
6.肉末加入适量料酒拌匀备用。
7.碗里加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙,拌匀调成鱼香汁备用。
8.砂锅置于火上,加入适量植物油烧热。
9.下入蒜末爆香。
10.加入泡椒、郫县豆瓣酱,翻炒至油色红亮。
11.加入肉末翻炒均匀。
12.放入切好的茄子。
13.加入调好的鱼香汁。
14.用筷子小心的翻炒均匀,不要溢出锅外。
15.盖上锅盖,大火烧开后转小火煲10分钟左右,至茄子完全熟软。中途翻拌一下,让其充分入味。
鱼香茄子煲成品图

 
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初一

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沙发
西米囊 发表于 2019-6-27 19:17 | 只看该作者
看起来很好吃的样子
 
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