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茄汁带鱼

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小二

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消费消费 发表于 2019-9-20 16:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1.带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血。
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2.切成约两寸的长短,并切一字花刀。再放入姜丝,胡椒粉,盐和黄酒。抓拌均匀。
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3.拌均匀以后腌制15分钟。
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4.腌好的带鱼表面拍少许干面粉。发了面粉以后接触的带鱼怎么煮都不会散。
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5.锅里放少许油放入带鱼煎。
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6.两面都煎得金黄,盛出备用。
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7.锅里少许的油,放入洋葱末炒香。
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8.西红柿用料理机打成汁。
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9.西红柿汁倒入锅里,加盐,糖,胡椒粉调味。
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10.再加少些的生抽提鲜。
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11.放入煎好的带鱼。煮15分钟左右。
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12.再加入一勺番茄酱让颜色更红亮。
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13.大火把汁说到浓稠就可以出锅了。
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14.摆盘上桌吧。
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西米囊 发表于 2019-9-20 20:45 | 显示全部楼层
主要还是去除腥味
 
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