乐清上班族网

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 541|回复: 2

家常牛排

[复制链接]

271

主题

1023

帖子

1058

积分

小二

Rank: 4

积分
1058
消费消费 发表于 2019-11-18 09:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 消费消费 于 2019-11-18 14:57 编辑

封面.jpg
用料.png
1.牛肉是直接在市场买了切好的,牛后腿肉,选筋少的(能买到牛里脊就要里脊肉)。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。
1.jpg
2.准备耗油,生抽酱油,料酒,生粉(嫩肉粉),椒盐,香粉(香粉是用罗勒晒干后自己研磨的,也可以用十三香或其他香粉代替)。咸淡各有口味,根据自己喜好调配就好。
2.jpg
3.把配料搅拌均匀后放肉腌制。最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。腌制过程中用牙签戳一下肉,确保入味。
3.jpg
4.煎锅下油,(条件有限,用的普通植物油)。如果用黄油会更香。大火把油烧到微微冒烟后,转中火放肉煎。7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久,肉老了就不好吃了。出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。
4.jpg
5.煎好的牛肉可以直接切了吃,因为家里没有西餐的刀叉,我是用剪刀把肉给剪成小块的了。
5.jpg
6.煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下,荤素搭配。最后就可以上桌了。
6.jpg
家常牛排成品图
7.jpg
烹饪技巧:
腌制时间要够,不然不入味。当然也可以选择后续配一点黑椒汁。
 
回复

使用道具 举报

21

主题

1万

帖子

2万

积分

高二

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

积分
20146
QQ
西米囊 发表于 2019-11-18 23:37 | 显示全部楼层
这个好吃面
 
回复 支持 反对

使用道具 举报

275

主题

846

帖子

850

积分

小二

Rank: 4

积分
850
懒惰小美女 发表于 2019-11-20 09:29 | 显示全部楼层
 
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|乐清上班族网 ( 浙ICP备10049447号 )

GMT+8, 2019-12-12 13:46

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表