乐清上班族网

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 3234|回复: 1

家常炒面

[复制链接]

316

主题

1082

帖子

1117

积分

小二

Rank: 4

积分
1117
消费消费 发表于 2019-12-20 10:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 消费消费 于 2019-12-20 10:56 编辑

封面.jpg
用料.png
1.猪肉切成丝,放入适量生粉,倒入一点点料酒。
1.jpg
2.再加入一点点清水,搅拌均匀,腌制10分钟,使其肉质更嫩。
2.jpg
3.准备好面条,圆的扁的都行。
3.jpg
4.锅中煮开水,下入面条。
4.jpg
5.加入一勺盐,这样面条不容易软烂。
5.jpg
6.调碗汁:老抽,生抽,白糖,蚝油,盐,搅拌均匀。
6.jpg
7.准备好配菜,都清洗干净。
7.jpg
8.大蒜去皮,切碎。
8.jpg
9.大蒜叶切段,豆干切丝。
9.jpg
10.白菜叶切成丝。
10.jpg
11.黑木耳如果比较大的话,也切一下,蘑菇切片。
11.jpg
12.起锅热油,下入姜丝和腌制好的肉丝,翻炒至肉熟透,捞出待用。
12.jpg
13.锅中留底油,下入豆干翻炒一下。
13.jpg
14.倒入蒜粒,炒一下,会很香。
14.jpg
15.然后倒入白菜丝,翻炒。
15.jpg
16.倒入黑木耳和蘑菇,继续翻炒一下。
16.jpg
17.将调好的碗汁倒入锅中,炒均匀,盖上盖子焖一下。
17.jpg
18.待所有食材熟了后,倒入炒好的猪肉丝,翻炒均匀。
18.jpg
19.然后下入大蒜叶,翻炒至变软。
19.jpg
20.倒入面条,翻炒均匀,即可出锅。
20.jpg
家常炒面成品图
21.jpg
烹饪技巧:
步骤虽然挺多,但是都很简单,就是食材比较多。配菜根据自己喜好,随意添加就好。
肉丝用生粉腌制一下,口感会很嫩。
面条先煮熟,然后捞出过一下凉水,口感会很劲道,而且不容易粘连。
炒面油要比平时炒菜稍微多一些,这样炒出来口感才好,不会干巴巴的。

 
回复

使用道具 举报

26

主题

390

帖子

391

积分

小一

Rank: 3Rank: 3

积分
391
未婚夫 发表于 2019-12-20 15:57 来自手机 | 显示全部楼层
看着都想吃
 
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|乐清上班族网 ( 浙B2-20100310号 )

GMT+8, 2020-9-20 09:24

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表