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西葫芦炒马肉

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消费消费 发表于 2019-12-25 14:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 消费消费 于 2019-12-25 14:45 编辑

封面.jpg
用料.png
1.准备好所需食材。
1.jpg
2.马肉清洗干净,切成薄片状。
2.jpg
3.胡萝卜洗净,切成片状。
3.jpg
4.西葫芦对半切开,切片。
4.jpg
5.姜切丝,蒜叶切小段,蒜瓣切片。
5.jpg
6.锅中倒入适量油,烧热,下入蒜瓣和姜丝,爆香。
6.jpg
7.然后倒入马肉片,翻炒一下,倒入适量料酒。
7.jpg
8.熏过的马肉差不多就是熟的了,翻炒一会儿就可以捞出,待用,翻炒时间不要长,影响口感。
8.jpg
9.锅中留底油,下入胡萝卜片,翻炒一下。
9.jpg
10.下入西葫芦,翻炒。西葫芦炒的时间不要长,会软烂,影响口感。
10.jpg
11.然后下入炒制好的马肉,一起翻炒均匀。
11.jpg
12.倒入适量生抽,调下味即可。因为熏过的马肉已经放过盐,不需要再放了。
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13.出锅时撒上大蒜叶子,翻炒均匀即可。
13.jpg
西葫芦炒马肉成品图
14.jpg
烹饪技巧:
熏过的马肉加过调料,炒制的时候尝一下味道,酌情加盐。
这道菜炒制的时间也是不宜太长,影响口感。
 
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懒惰小美女 发表于 2020-2-20 14:54 | 显示全部楼层
 
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