干豆角红烧肉

1.主料：干豇豆、五花肉

辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽

2.把干豇豆用温水泡软洗净

3.把干豇豆用温水泡软洗净

4.把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开

5.捞起切小块，葱姜辣皮子洗净切末

6.热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色

7.下五花肉翻炒均匀上色

8.加白酒、生抽翻炒均匀

9.加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味

10.加水大火烧开，转小火烧10分钟

11.下干豇豆段

12.下干豇豆段

13.再继续烧到五花肉熟透即可

干豆角红烧肉成品图

烹饪技巧:

干豇豆的提前泡软多清洗几遍，清洗到没有黄色的水即可