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超美味的自制小零食,好吃又简单,在家就能做!

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fufu8888 发表于 2020-4-27 12:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
宅家美味零食,没有什么比一份热气腾腾的薯条更温暖治愈的,自己做出来更美味,再也不用出门觅食了!

奶香薯条

食材:
红薯、黄油、白糖
步骤:
1、红薯洗净,放锅中蒸熟;蒸至松软。
2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来,自然晾凉;用手去掉红薯皮。
3、用刀将红薯切成均匀的条状,晾凉后的红薯切的时候不沾刀,才容易切成条。
4、取一个平底碟子,将薯条均匀的码在碟子内,不要重叠或者挨在一起,容易连。一次做不完,可以多做几次。
5、将碟子放入微波炉内,用小火微2分钟,拿出来翻一下,再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分,后面中火微的时候,不至于出现薯条粘在碟子内的情况。
6、薯条低温微波完,黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油,使其有奶香味。
7、薯条重新放入微波炉内,中火微波5分钟,拿出来看一下,再改为4分钟,每次递减一分钟,直至软硬度满意为止(由于微波炉的功率不同,我觉得用中火比较合适,大火稍微一微就很容易变糊)。
8、微波好的薯条,洒少许白糖就可以食用了,也可不放糖,红薯本身就有甜味;接着做完其余的薯条。

酥脆饼干

食材:
面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻适量、植物油适量
步骤:
1、熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄后用勺子压碎。(熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间)
2、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
3、将压碎的蛋黄放入盆内,加入白芝麻和白糖。用量根据自己口味。
4、将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水,油与水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。
5、揉成面团,放冰箱冷藏30分钟。
6、冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。
7、用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
8、电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。
9、大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。

苹果脆片

食材:
苹果、柠檬水
步骤:
1、准备好苹果一个,这个新西兰皇后红玫瑰苹果做这个苹果脆片实在是很脆很甜。
2、苹果洗干净,不要去皮的,把苹果的芯去除掉。
3、切成薄片,也不要太薄,容易焦。
4、有新鲜柠檬的话可以挤汁,没有的话用现成的柠檬汁,在水里加点进去,然后把切好的苹果片放进去,防止氧化。
5、放入烤箱,烤了60分钟即可。

自制薯条

食材:
土豆、油、保鲜袋、番茄酱、水
步骤:
1、把土豆削皮,洗净,切成均匀的长条。
2、热水下锅,煮3-5min,变软即可。
3、迅速捞起,放进凉水里,冲洗一下。
4、捞起用保鲜袋装起来,密封,放进冰箱冷冻层冷冻两小时以上就可取出油炸。
5、油烧至6层热就可下薯条,小火慢炸。
6、炸至表面结起一层硬壳就可起锅。
7、咬一口,外皮酥脆,里面松软,沾一点酸酸的番茄酱,味道好极了。

自制薯片

食材:
土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量
步骤:
1、土豆洗净去皮,切成均匀的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下,去掉一部分淀粉,热量更低。
3、将泡好的土豆片水沥干,或者用厨房用纸擦去表面的水分。
4、将土豆片放入一个大碗内,洒上少许盐、五香粉、辣椒粉。
5、用手抓抓土豆片,使土豆片更好的入味儿。
6、将腌制好的土豆片,均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(土豆片不要重叠,多的话可以多做几次)。7、将小蒸笼放入微波炉内,高火3分钟。
8、取出来,依次将薯片翻面。
9、再次入微波炉,再微3分钟(如果不是很脆,可以再加热1-2分钟)。10、取出来,凉晾,脆脆的薯片就做好了。





 
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