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东海的“虾兵蟹将”们上桌啦!乐清的饭桌上的鲜美回归了

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乐清之窗 发表于 2020-8-1 09:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
东海梭子蟹、大小黄鱼、
皮皮虾、鲳鱼、带鱼、
水潺、鳗鱼……
你有多久没吃到透骨新鲜的海鲜了?
是不是特别想念那个味道?

好!消!息!
在经历了三个月的休渔期后,
8月1日起,
桁杆拖虾、笼壶类、刺网类、
围(敷)网类等作业渔船、捕捞渔船
将结束伏季休渔期,扬帆出海。
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“禁渔期马上就要结束了,经过3个月的修整,大家都在期盼8月1日开捕时刻的到来!”船老大陈增峰拉着渔网,神情激动地告诉记者。
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今年8月1日12点起,包括流刺、灯光围网和笼壶作业等渔船将首先解禁开捕。在洞头区东沙渔港,人来人往,渔船上不时传出一阵阵工具碰撞声和发动机的轰鸣声。据了解,为了迎接即将到来的开捕,各艘渔船内的渔民早已“摩拳擦掌”,忙活开来,有的在修补整理渔网,有的在整修渔船,还有的忙着给渔船加油、加冰。

据了解,洞头区共有297艘渔船符合开捕条件,这几天正有条不紊地进行开捕前的准备工作。为保障渔民顺利开渔,洞头区渔政执法大队工作人员前往东沙渔港等处,开展安全检查和知识宣讲,逐船排查消除安全隐患,为开捕营造安全和谐的生产环境。
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“8月1日将迎来第一批渔船开捕,根据规定需要对船只进行登船检查,包括船舶证书、船员证书,还有船上救生项目,消防设备安装情况等。”区海洋和渔业执法大队副队长叶华友说。

随着部分渔船解禁出海,接下来的海鲜市场上,会有更多的品种来丰富市民的餐桌。
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“再过几天又可以吃螃蟹了!”宁波路林市场一位水产经营户勒师傅最近发了朋友圈,话语中带着期待:终于又等到卖东海海鲜的季节了。

从5月1日起,宁波人暂别东海海鲜已经接近3个月,餐桌的海鲜以冰鲜、养殖海鲜为主。
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东海海鲜是宁波餐厅的当家菜。

8月1日起,宁波将有两千余艘渔船经审核可出海捕捞新鲜的鱼、蟹、虾。一大波“虾兵蟹将”启程上路,大小黄鱼、鲳鱼、带鱼、水潺、鳗鱼等鱼类以及一大波“虾兵蟹将”又将“游”上市民餐桌,预计8月2日、3日可回港交易。
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皮皮虾
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在舟山沈家门滨港路,停靠在码头的大小船只都忙着为今年的开捕季做准备。海上的士码头的舢板一刻不停地进进出出,渔民备足生活用品和食物,检查船只网具做最后的修补,整个渔港内外一派繁忙的景象。
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此次开捕渔船的作业对象是以虾、蟹为主的海产品。只待时间一到,全省各地便可以吃到新鲜的梭子蟹、皮皮虾了。
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8月1日当天,台州将共有3202艘生产船和317艘渔业辅助船出海。这两天渔民们正忙着做开渔前的最后物资“补给”,检修机器、打扫舱室、整理渔具、充油加冰……
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7月29日上午,在椒江海义码头,一块块雪白的冰块划过冰道,通过碎冰口落入渔船的储冰舱,渔船内的船员用工具将冰舱内的冰块压实、压平。
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“浙椒渔73005”灯光围网渔船“船老大”叶师傅介绍,渔业捕捞对冰的需求量极大,这些冰是用于给海鲜保鲜的。由于天气炎热,他每次出海都需要购买10多吨冰块,每月要出海8次左右。
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“船上的消防通道堆放着杂物,马上把东西移走。”为把好安全生产的最后一道关,连日来,全市渔政执法人员顶着酷暑,对即将开渔的渔船逐一登船检查,重点对渔船的适航性能以及消防、救生设备配置等情况进行检测、核对。

对于检查中发现的安全隐患,执法人员现场下发了整改通知书,要求船东立即整改。据悉,目前,全市3000多艘渔船均已“体检”完毕。

桁杆拖虾、笼壶类、刺网类、围(敷)网类等作业渔船,是些什么船?

桁杆拖虾作业船,是用桁杆或桁杆架使网口扩张的单船底层拖网。桁杆拖虾作业船以捕捞虾类为主,8月,红虾是海虾产量中的“主角”。八九月后,沙虾和滑皮虾的产量将逐渐提高。

刺网捕蟹作业,刺网是由若干块网片连接成长带形的网具。捕鱼原理是将网具设置在水域中,依靠沉浮力使网衣垂直张开,拦截鱼、虾的通道,使其刺入网目或缠络于网衣上,从而达到捕捞目的。刺网类作业渔船,以捕捞小黄鱼、蟹类、鲳鱼、龙头鱼为主。

笼壶类作业渔船主要渔获物为螃蟹、头足类等。此类作业船将为市场提供大量梭子蟹。围(敷)网作业渔船的主要渔获物包括鲐鲹、带鱼、鲐鱼、头足类等。
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东海梭子蟹

值得一提的是,还有一些渔船作业尚未解禁。其中,休渔时间最长的单锚张纲张网(帆式张网)、拖网类及其他未列举海洋捕捞作业,休渔时间至9月16日12时结束。海洋捕捞过渡渔具中,其他张网作业休渔时间则于8月16日12时结束。
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东海大鲳鱼
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教你三招挑海鲜,收好咯!选海鲜三大要诀

动眼

挑鱼:仔细看看鱼眼,眼睛呈透明混浊状态,表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴,不易脱落,鱼表面是否有光泽。

挑虾:虾壳应与虾肉紧贴,若很容易就剥下,表示不新鲜。虾身应该保持完整,有弹力富有光泽,壳色光亮。

挑蟹等:螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽,肢体硬实有弹性。

挑鱿鱼等:鱿鱼、章鱼等应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清晰。

动手

用手按按海鲜肉质,若肉质坚实有弹性,按之不会深陷下去,即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液,无粘液表示新鲜度高。

动鼻

用鼻子闻一闻,如果是一阵海鲜特有的鲜味,表示很新鲜。反之,若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
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来源:乐清文旅体资讯
 
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