本帖最后由 乐小萌 于 2022-2-8 09:20 编辑
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我才发现温州人对猪脏粉的热爱，完全不亚于柳州人对螺蛳粉的喜爱。早期我接触到这个东西的时候，心里是一万个拒绝，总感觉会翻车，毕竟内脏处理不好会有股很大的腥味。朋友说：“那是你没有吃到好吃的店”
别看他家的汤底“清汤寡水”的样子，猪血和大肠吃起来竟然没有一丁点腥味！尤其大肠处理的很好，保留了少许的脂肪，这样吃起来会更加Q弹有嚼劲。猪血切的薄厚适中，肉眼看的出来是新鲜的，口感爽滑且入味，再加上一勺的咸菜拌在汤里，满足！
他家有粗粉/细粉/面，猪脏饭我还真的是头一次吃。他家米饭煮的口感是我喜欢的类型，米饭的干湿程度刚刚好，粒粒分明，不夹生。挖上一勺配着大肠和猪血一起吃，一点也不腻。
猪蹄粉和猪脏粉的汤底是一样的，区别在于：一个放是大肠和猪血，一个放的猪蹄，这个就看个人喜好点。猪蹄是清炖的那种，没有过多的辅料，是比较偏原始的味道，口感上吃起来软软糯糯的。
环境和普通面馆无异，店面不算大但干净，几张桌椅简单的摆放着，不少附近的居民都来这里嗦粉。还没到饭点，客人一波接着一波，老板也特别和善，没吃过的可以去试试！
商务合作：19957783032
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