【分享海鲜烹饪方式，展现自己的厨艺】十江蟹的做法

众叶明心 · 发表于 2022-8-8 12:14

现在开渔了，每个人家中都会烧一道菜！那就是江蟹，咱乐清市人的最爱！江蟹又叫梭子蟹，怎么做好吃呢？因人而异，因做法而美味！最简单就是生吃，也是最好吃的一种做法！一，本地人叫江蟹生，把江蟹剁成小块！淋上胡椒粉丶酱油丶白糖丶姜丝丶红醋相拌的汁就可以吃了！二，隔水蒸，然后切块，蘸着酱油醋料吃！三，把江蟹一分为二，倒立在油中煎！当江蟹变红色，放入调料水至开！然后收汁，就可以享受！四，腌江蟹，剁成小块！放少许盐搅拌，腌制一二天就可以了！五，芙蓉蟹，调好芙蓉液！把江蟹切好，盖子不切！然后整齐摆在蛋液中，上锅蒸好就行了！六，香辣蟹，全部剁成小块，放热油炸至变色！捞起沥干油，再放入辣椒丶蒜丶姜片丶胡椒粉的锅中炒！稍炒一下，放入白糖丶酱油丶老酒起锅就可享受美食了！我只会这几种做法，圈友们有补充的吗？欢迎评论

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