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又到论盆吃螃蟹的季节,8月开海,螃蟹是真的便宜啊!
那么大家知道如何去选螃蟹的吗?我是先看颜色,蟹壳要清,不能发黑,螃蟹尾部要发红或者发黄,并且高高翘起,这样可以确定蟹黄很多,再捏捏螃蟹的腿,选择硬硬的,肉会更多,还要掂一下同样大小的螃蟹,重的肯定肉饱满。
选好螃蟹肯定是下锅啦,今天跟大家分享一道非常好吃的螃蟹豆腐,鲜美入味,好吃到跳脚。
首先准备食材:把豆腐切小块放淡盐水浸泡,螃蟹洗干净,姜切丝 葱切葱花 ,螃蟹2只 豆腐500克 生姜20克 生抽2勺 耗油2勺 料酒1勺 盐适量 白糖少许
接下来开煮 热锅放入适量的油 把螃蟹跟蟹盖 放入煎制,煎到八成熟,蟹盖发红的时候,把蟹肉放到一边,再把葱姜放入锅内炒出香味,放入蟹肉再加入2勺生抽 1勺耗油 1勺料酒 适量的盐 翻炒均匀 加入一小碗水 大火煮开,水开了加入浸泡好的豆腐,中火煮8分钟,煮好加入少许白糖调匀,这样就可以出锅啦!美味的螃蟹豆腐就做好了 装盘后撒上葱花 超级好吃哦!
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