|
本帖最后由 乐小萌 于 2022-2-14 09:57 编辑
广告
美团2-3人套餐￥138 | 包含3斤地锅鸡 | 锅贴￥8 |
（以下评价仅作为个人口味的评价，不代表大众也不具引导意思，请大家理性种草） 说起地锅鸡我脑海想到的就是他家，上次和朋友一起吃完之后就一直对它念念不忘。这次我们点的是美团2-3人的套餐，大概是3斤左右的鸡，三个人吃完全足够了。套餐里有送白萝卜/花生米/蟹肉棒/鲜豆腐，另外我们还点一份“灵魂”锅贴，反正香菜已入坑了！
菜品端上桌之后，整个过程都会在你面前烧制。看到这柴火是不是有那儿味了，我是觉得柴火烧出来和煤气灶煮出来的东西还是会有点区别的，比如柴火灶受热会更加均匀些，那么在口感上来说会相对也会更加透彻一些。另外在情怀上来说，也是很多人记忆中的味道。
油热锅之后，并没有马上下鸡肉，反而是先放了几片五花肉煸炒，出油之后紧接着放入鸡肉。没一会儿锅里就飘出香味来了，老板倒入秘制的酱汁后，就开始大火闷煮了。
听着铁锅里咕噜咕噜的翻滚声，我已经开始咽口水了，搓搓小手坐等开吃！对了，他家的汤底里会放一点花椒，吃起来会有一点麻麻的口感，我还是蛮喜欢的。
他家的鸡肉肉质紧实且Q弹，炖煮的也比较入味，刚刚煸炒的那几片五花肉也不要错过，我们仨都很喜欢！豆腐吸满了汤汁的味道，总体上口感是不错的！环境接地气，很有农家小院的感觉，和朋友家人们在这种天气来吃就很巴适。
我不允许有人还没吃过他家的锅贴饼子，不瞒你说隔壁包厢的一进来就喊着要来10份！旁边的老板娘劝阻着说先别点这么多，对方理直气壮的说：放心，我们吃的完！别看它平平无奇，却是桌桌必点的一个单品。
盖上锅盖焖上个几分钟，这样锅贴受热会比较均匀，喜欢脆皮版的可以在锅上多烤一会儿。随锅出炉的饼子，外皮酥脆，内里有劲道，蘸上浓郁的汤汁，别提有多过瘾了，直接爱上！推荐！5点多店里已经是满座了，想吃的还是要早点去吧。
| 
收藏
赞
踩
