【分享海鲜烹饪方式，展现自己的厨艺】鱼头的做法

兔报社 · 发表于 2022-8-12 16:49

来说说鱼头吧！1.准备好食材，把鱼头处理安静，倒上料酒腌一下，再倒掉料酒
2.葱姜蒜切好备用
3.锅入油，姜蒜爆香，倒入泡椒
4.将炒好的泡椒料铺在鱼头上。倒入蒸鱼豉油。入蒸锅，大火烧开，蒸熟
5.蒸熟取出，洒入少许葱花点缀。锅入油，烧热淋至鱼头。
其他几样就简单的水煮捞出就好了

五十年以后 · 发表于 2022-8-12 20:44

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方圣晓 · 发表于 2022-8-16 12:56

鱼头处理安静的具体步骤说一下，处理安静对口感和色泽影响大吗？

javy · 发表于 2022-8-16 14:00

鱼头酱倒进去蒸一下就行，什么都不用加

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