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又是一年杨梅熟 —— 乐清杨梅采摘指南请收好!游人过此尝一颗,满嘴酸甜不思归~

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乐清之窗 发表于 2020-6-5 13:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 浙江省温州市 电信
“南方果珍,首及杨梅”,
经过了充沛的雨水和初夏的温度洗礼后,
又到一年杨梅熟,
漫山都是红得发紫的红色诱惑。
那酸酸甜甜的滋味~
仿佛爱情的味道~
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“游人过此尝一颗,满嘴酸甜不思归。”
乐清是盛产杨梅的好地方
那么去哪里摘新鲜的杨梅呢?
小编为大家整理了一份乐清杨梅采摘点
快来看看吧!
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黄塘村杨梅采摘。梁琳 摄
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乐清盛产杨梅,而其中又以淡溪的杨梅最为家喻户晓。淡溪杨梅,是高楼、东魁之后另一个声名远播的知名品牌。每年6月份的淡溪,郁郁葱葱的杨梅林内,高挂枝头的杨梅红满天,笑靥如花的游客忙采撷,一派醉人的景象。
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虹达水果种植专业合作社
地址:淡溪镇黄塘村
采摘时间:2020.06.18-06.30
日接待能力:500人次
联系人:周先生 13868747912

淡溪前山家庭农场
地址:淡溪镇杨川村
采摘时间2020.06.18-06.30
日接待能力:200人次
联系人:周先生 13588997846

硕丰水果专业合作社
地址:淡溪镇龙潭村(果园位于山上,有些许山路,采摘请联系确认)
采摘时间:2020.06.18-06.30
日接待能力:200人次
联系人:连先生 13625771535

淡溪陈爱华家庭农场
地址:淡溪镇石龙头村
采摘时间:2020.06.18-06.30
日接待能力:150人次
联系人:陈女士 13587460940
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龙田河农业基地。叶明鹏 摄
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果香岭底,岭底乡水果众多,枇杷刚过,蓝莓上场,杨梅也不甘落后的上市了。岭底杨梅也有多个合作社,6月中旬后,岭底乡的杨梅林内,杨梅正式上场,等着游人前去采摘。

岭底杨梅专业合作社
地址:岭底乡屿山村
采摘时间:2020.06.20-06.30
日接待能力:300人次
联系人:吴先生 13587768277

岭底仰后水果专业合作社
地址:岭底乡仰后村
采摘时间:2020.06.20-07.15
日接待能力:200人次
联系人:谢先生 13968764652

龙田河农业发展有限公司
地址:岭底乡南充村
采摘时间:2020.06.20-07.15
日接待能力:500人次
联系人:卢先生 15988730687
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雁荡山除了奇秀的风光外,每年也盛产瓜果,在六月去雁荡山游玩,除了绝美的山水外,去采摘也是不错的选择。雁荡的杨梅品种以东魁为主,吃一颗酸酸甜甜的杨梅,游一遭天下奇秀雁荡山。

雁荡山瑞兴水果专业合作社
地址:雁荡镇田东村
采摘时间:2020.06.20-06.30
日接待能力:500人次
联系人:黄先生 13806869028
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(多种做法随你挑)
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选择果肉较多的杨梅,将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒,在这个过程中杨梅的果汁不断渗出,杨梅的个头会逐渐缩小,所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。
将果汁收干后取出,如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀,使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
没有任何添加剂的杨梅干,即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶,饭后咀嚼上两三颗,让油腻感一扫而光。
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杨梅若干,食盐适量。杨梅洗净后,用食盐腌制备用,越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积,除胀的作用。适用于食积不化,胃肠胀满等病症。
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将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,吃时搅匀。
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传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求,对于酒的选择也是十分考究的,一般以清香型的白酒为主,从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究,要以冰糖为主而不是砂糖,添加的量也要把握得当,若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸,而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。
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杨梅洗净,最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦,你可以把沥干水的杨梅加上白糖,蜜糖或者麦芽糖拌匀,再装入密封保鲜盒,之后在上面盖上一层白开水做的冰块,之后密封,放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅,冰块融化,同时也会有部分杨梅汁渗出,和冰水混合,这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的,也能吃到杨梅啦!
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将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿就好了。
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杨梅果酱两斤杨梅洗净,控水。直接放入锅中,加红糖半斤开小火一会就出了好多糖浆,要不停的搅拌,加一点盐,再加半个柠檬汁,慢慢的汤浓稠了,等杨梅变小后,再加一小杯红酒,最后把汤收的一点也不剩,即成杨梅果酱。
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将酸杨梅用盐水浸泡出杨梅中的白虫子;然后洗净,再泡出用茶叶泡出新鲜浓茶;最终将干净酸杨梅加入其中,这样的浓茶不仅不苦,也没有酸杨梅的酸味,十分清热解渴。
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来源:乐清文旅体资讯

 
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